お菓子のQ&A
お客様からお問合せいただくことが多いご質問をＱ＆Ａでご紹介しています。
七尾製菓のこだわり
昔ながらの手作り感覚を大切に一つ一つこだわって製造しています。
ピーナッツ（落花生）について
落花生は品種が多く、分類の仕方もさまざまですが、大別すれば加工品向きのスパニッシュタイプ（小粒種）とバージニアタイプ（大粒種）とに分けられます。太鼓せんべい・ピーナツせん等で使われるピーナッツはスパニッシュタイプです。弊社ではピーナツを全て自社で焙煎しており香ばしい風味のせんべいに仕上げています。
フライオイル（パームオレインオイル）について
ドーナツのフライオイルに使用しているパームオレインオイルは植物性の油です。特長としてはフライ油のクセがなくドーナツの風味を損ないません。あっさりとした風味のドーナツに仕上がります。また、大豆油等の液状油に比べて酸化安定性が優れた固形油を使用しており風味の劣化を抑える事ができます。
原料等について
卵はどこの卵を使っていますか？
主に福岡県産の卵を使っています。
生姜せんべいの生姜の産地はどこですか？
主に長崎県産の生姜を使用しています。端境期や作柄により熊本県産も使用します。
落花生について教えてください。
ピーナツは9月から11月初めに収穫されます。選別後に乾燥・保管され3月頃から新豆に切替ります。
マーガリンの原材料を教えてください。動物性の油を使用していますか？
植物性の油脂（パーム油・菜種油・大豆油）を使用してい ます。動物性の油脂の使用はありません。
製品等について
ドーナツの品質保持剤（オイテックL）を間違って食べてしまったのですが？
オイテックLはエタノールをシリカゲルに吸着させたもので、ほとんど無毒です。
品質保持剤中に含まれる担体のシリカゲルは、腸管から吸収されずにそのまま排泄されます。含まれているエタノールはごく少量で、製品開封時にはほとんど揮発しますので、エタノール中毒の心配はありません。
ハニードーナツの個包装に穴が開いているのですが？
製品に同封されています品質保持剤を環流させる為です。品質保持剤はエタノールをシリカゲルに吸着させたもので、ほとんど無毒です。
お菓子の保管はどうすれば良いですか？
直射日光・及び高温多湿をお避けください。また、開封後は賞味期限にかかわらず早めにお召し上がりください。
ゼリーに牛などの動物由来の原材料の使用はありますか？
動物由来の原材料の使用はありません。ゲル化剤（液体を ゼリー状に固める作用）は植物由来の原材料を使用しています。